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上海野生动物园电话丨读《红楼梦》,在吃喝中学养生 茶道文化-上海茶业交易中心

时间:2015年07月28日 | 作者 : admin | 分类 : 全部文章 | 浏览: 146次

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作为我国古代四大名著之一的《红楼梦》扈华国,不仅在文学史上给我们留下了宝贵的文化财富上海野生动物园电话,为研究明清社会的历史学家提供了详实而丰富的资料帝龙城,同时作者在当时日常各个领域的艺术形象都有所笔墨雷区取水,其中就有不少关于吃喝养生的内容。


在《红楼梦》中,作者曹雪芹描写过许多饮食养生的场景比比贴。
如第11回中,秦氏病重,老太太赐以枣泥馅山药糕,就“极养生之术也”,此糕性味平和,健脾益气,补而不腻贝佳斯蓝泥,易于消化,最适于久病体虚者服用。
第38回中,因螃蟹性寒,黛玉食后觉得心口微痛,宝玉便令将那“合欢花浸在烧酒”烫一壶来给黛玉喝,合欢花,性平味甘,有安神、解郁等功效,将其浸于酒中,可舒郁理气、安神活络,安五脏,和心志,治郁结胸闷,失眠健忘之症。
第53回,晴雯患感冒几近痊愈,后因补孔雀裘又复发,病势渐重,便用了贾府的风俗秘疗泰伯利亚之日,净饿两三日,又慎服药调治,便渐渐地好了。

书中描写的贾府中“高档补品”,最为著名的就是“牛乳蒸羊羔”了,这道菜的主料是羊胎盘,但是小孩不能吃,只见贾母对宝玉说:“这是我们上年纪人的药,没见天日的东西。可惜你们小孩子们吃不得。”
此外,《红楼梦》中还列举了酒酿清蒸鸭子、奶油松瓤卷酥、藕粉桂花糖糕、建莲红枣汤、鸭子肉粥、红枣粳米粥等一些常见的食物,均有着不俗的养生保健效果,深受贾府中人的喜爱。例如豆花之歌,刘姥姥进大观园一段就描写了,茄子、芋头、扁豆等食物在日常饮食中的保健功效天下风雷。

除了食疗之外,补药也是大家比较注重的一点。在林黛玉进贾府一章节中,贾母初见黛玉便问她吃什么药,黛玉答:“人参养荣丸。”林黛玉身子骨弱李正春,吃“人参养荣丸”可以健脾、养血、宁神。而书中出现过的太医,为林黛玉诊重振球风病,认为要用逍遥丸以开其先,复用归肺固金以继其后,可以疏肝解郁。
《红楼梦》是一本奇书,曹雪芹在吃吃喝喝的描写中也有大量关于喝茶的描写。据红学专家统计,在120回本的《红楼梦》中,如果不算与茶有关的事物,曹雪芹在小说中有273处写到了茶刘韦伯。其中最著名的有放春山谴香洞的仙茗“千红一窟”、贾母不喜吃的“六安茶”、妙玉为老祖宗沏的“老君眉”、暹罗国进贡的“暹罗茶”、怡红院里常备的“普洱茶”、茜雪端上的“枫露茶”、黛玉房中的“龙井茶”以及贾府饭后的漱口茶等等。而这些喝茶的讲究,也往往与养生有关。

在第23回中,林黛玉刚进贾府的时候,第一次和大家一起吃饭,“饭毕邵振海,各各有丫鬟用小茶盘捧上茶来。当日林家教女以惜福养身蜂蜜浓缩机,每饭后必过片时方吃茶,不伤脾胃;今黛玉见了这里许多规矩,不似家中,也只得随和些,接了茶。又有人捧过漱盂来,黛玉也漱了口,又盥手毕驸马十六岁大港城论坛。”可以看出,贾府众人习惯于在吃完饭后用茶水漱口。而现代科学研究表明,茶水中含有的生物碱可以有效抑制微生物的生长活动悠品网,用茶水漱口可以保证口腔清洁,和口气清新。
第63回写宝玉吃了面食,林之孝家劝他饮“普洱茶”。宝玉饮后瘦长鬼影,顿时食欲大增。钱琳琳
《红楼梦》中还提到过阿德采购网,吃完饭“过一时再吃茶,方不伤脾胃”。这与现代养生所提倡的理念相同,因为刚吃完饭马上喝茶,会冲淡了胃液请到草原来,不易于消化商祺的意思。

【结语】
《红楼梦》是一本伟大的历史文学著作,在书中还有许多细节体现养生的理念,而且其正确性已被现代科学所证实,值得我们来借鉴。

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