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上海野生动物园电话丨读《红楼梦》，在吃喝中学养生 茶道文化-上海茶业交易中心

时间：2015年07月28日 | 作者 : admin | 分类 : 全部文章 | 浏览: 688次

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作为我国古代四大名著之一的《红楼梦》扈华国，不仅在文学史上给我们留下了宝贵的文化财富上海野生动物园电话，为研究明清社会的历史学家提供了详实而丰富的资料帝龙城，同时作者在当时日常各个领域的艺术形象都有所笔墨雷区取水，其中就有不少关于吃喝养生的内容。
”

在《红楼梦》中，作者曹雪芹描写过许多饮食养生的场景比比贴。
如第11回中，秦氏病重，老太太赐以枣泥馅山药糕，就“极养生之术也”，此糕性味平和，健脾益气，补而不腻贝佳斯蓝泥，易于消化，最适于久病体虚者服用。
第38回中，因螃蟹性寒，黛玉食后觉得心口微痛，宝玉便令将那“合欢花浸在烧酒”烫一壶来给黛玉喝，合欢花，性平味甘，有安神、解郁等功效，将其浸于酒中，可舒郁理气、安神活络，安五脏，和心志，治郁结胸闷，失眠健忘之症。
第53回，晴雯患感冒几近痊愈，后因补孔雀裘又复发，病势渐重，便用了贾府的风俗秘疗泰伯利亚之日，净饿两三日，又慎服药调治，便渐渐地好了。

书中描写的贾府中“高档补品”，最为著名的就是“牛乳蒸羊羔”了，这道菜的主料是羊胎盘，但是小孩不能吃，只见贾母对宝玉说：“这是我们上年纪人的药，没见天日的东西。可惜你们小孩子们吃不得。”
此外，《红楼梦》中还列举了酒酿清蒸鸭子、奶油松瓤卷酥、藕粉桂花糖糕、建莲红枣汤、鸭子肉粥、红枣粳米粥等一些常见的食物，均有着不俗的养生保健效果，深受贾府中人的喜爱。例如豆花之歌，刘姥姥进大观园一段就描写了，茄子、芋头、扁豆等食物在日常饮食中的保健功效天下风雷。

除了食疗之外，补药也是大家比较注重的一点。在林黛玉进贾府一章节中，贾母初见黛玉便问她吃什么药，黛玉答：“人参养荣丸。”林黛玉身子骨弱李正春，吃“人参养荣丸”可以健脾、养血、宁神。而书中出现过的太医，为林黛玉诊重振球风病，认为要用逍遥丸以开其先，复用归肺固金以继其后，可以疏肝解郁。
《红楼梦》是一本奇书，曹雪芹在吃吃喝喝的描写中也有大量关于喝茶的描写。据红学专家统计，在120回本的《红楼梦》中，如果不算与茶有关的事物，曹雪芹在小说中有273处写到了茶刘韦伯。其中最著名的有放春山谴香洞的仙茗“千红一窟”、贾母不喜吃的“六安茶”、妙玉为老祖宗沏的“老君眉”、暹罗国进贡的“暹罗茶”、怡红院里常备的“普洱茶”、茜雪端上的“枫露茶”、黛玉房中的“龙井茶”以及贾府饭后的漱口茶等等。而这些喝茶的讲究，也往往与养生有关。

在第23回中，林黛玉刚进贾府的时候，第一次和大家一起吃饭，“饭毕邵振海，各各有丫鬟用小茶盘捧上茶来。当日林家教女以惜福养身蜂蜜浓缩机，每饭后必过片时方吃茶，不伤脾胃;今黛玉见了这里许多规矩，不似家中，也只得随和些，接了茶。又有人捧过漱盂来，黛玉也漱了口，又盥手毕驸马十六岁大港城论坛。”可以看出，贾府众人习惯于在吃完饭后用茶水漱口。而现代科学研究表明，茶水中含有的生物碱可以有效抑制微生物的生长活动悠品网，用茶水漱口可以保证口腔清洁，和口气清新。
第63回写宝玉吃了面食，林之孝家劝他饮“普洱茶”。宝玉饮后瘦长鬼影，顿时食欲大增。钱琳琳
《红楼梦》中还提到过阿德采购网，吃完饭“过一时再吃茶，方不伤脾胃”。这与现代养生所提倡的理念相同，因为刚吃完饭马上喝茶，会冲淡了胃液请到草原来，不易于消化商祺的意思。

【结语】
《红楼梦》是一本伟大的历史文学著作，在书中还有许多细节体现养生的理念，而且其正确性已被现代科学所证实，值得我们来借鉴。

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