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goole翻译丨喝过很多茶,可你知道这些“称呼”吗? 茶道知识-上海茶业交易中心

时间:2015年07月05日 | 作者 : admin | 分类 : 全部文章 | 浏览: 281次

丨喝过很多茶,可你知道这些“称呼”吗? 茶道知识-上海茶业交易中心



未见甘心氏,先迎苦口师。
——皮光业

茶文化,在中国已经拥有上千年的历史,经过世世代代的茶人们不断发扬,其文化影响已经发展到生活中的方方面面。单是一个“茶名”,在不同的历史时期和场合下,就有多种称呼黛千寻。接下来我们就一同看看,茶还有哪些有意思的的称呼。


“茶”的假借字或古体字,是茶最早的称呼。
清代郝懿行《尔雅义疏》:“诸书说茶处,其字仍作荼邪魔妖道,至唐陆羽作《茶经》,始减一画作茶。”
清代顾炎武《唐韵正》:“荼荈之荼与苦菜之荼郑卫宁,本是一字。古时未分麻韵,荼荈字亦只读为徒。梁以下始有今音,又妄减一画为‘茶’字。”
《说文解字》:“荼,古茶也,从艹,余声,同都切。”
北宋徐铉等校曰:“此即今之茶字cqucc。”指早采的茶叶。
苦荼
古代蜀地方言中对茶的称呼。
《尔雅·释木·槚》:“槚,苦荼。”郭璞注:“树小如栀子,冬生叶,可煮作羹饮。今呼早采者为荼,晚取名为茗,一名荈,蜀人名之苦荼。”
陆羽《茶经·七之事》引华佗《食论》:“苦荼久食益意思兽医杜立德。”
水厄
《太平御览》卷八六七引《世说》:“晋司徒长史王蒙好饮茶,人至辄命饮之。士大夫皆患之,每欲往候,必云:‘今日有水厄大奥十八景。’”
北魏杨炫之《洛阳伽蓝记》:“时给事中刘镐,慕王肃之风,专习茗饮。彭城王为镐曰:‘卿不慕王侯八珍,好苍头水厄。’”
酪奴
南北朝时,北魏人不习惯饮茶,只好奶酪,戏称茶为酪奴傻妃多夫,即酪浆的奴婢。
北魏杨炫之《洛阳伽蓝记》:“(王)肃与高祖殿会,食羊肉酪粥甚多,高祖怪之,谓肃曰:‘卿中国之味也,羊肉如何鱼羹,茗饮如何酪浆?’肃对曰:‘羊者是陆产之最,鱼者乃水族之长,所好不同,并各称珍。常云:羊比齐鲁大邦,鱼比邾莒小国柴蔚。唯茗不中,与酪作奴。’彭城王勰谓曰:‘卿明月顾我,为卿设邾莒之食,亦有酪奴。’”
花乳
唐宋饮茶多将团饼研末煮泡,汤面浮沫渤如乳,隐现变幻如花,因此成为“花乳”
刘禹锡《西山兰若试茶歌》:“欲知茶乳清冷味虚拟声卡,须是眠云跋石人。””

涤烦子
因茶有去疲劳、除烦恼之效帕斯尚尔战役,而得名“涤烦子”。
唐代施肩吾诗:“茶为涤烦子,就为忘忧君。”
隽永
唐代时称呼煮茶时第一泡出来的茶汤,以备曾味和止沸,有时也直接用来奉客星海领主。
陆羽《茶经·五之煮》:“第一煮水沸,而弃其沫之上有水膜如黑云母,饮之则其味不正。其第一者为隽永,或留熟(盂)以贮之,以备育华救沸之用。”是书《六之饮》:若坐客数“六人已下,不约碗数,但阙一人而已,其隽永补所阙人铁马战车。goole翻译”
甘露
因为茶的鲜美清香,而产生的赞称。
唐代陆羽《茶经·七之事》引《宋录》:“新安王子鸾、豫章王子尚,诣昙济道人于八公山圣蜜莱雅。道人设茶茗,子尚味之曰:‘此甘露也,何言茶茗。’”
瑞草魁
唐人对茶的赞称,“魁”即第一的意思。
唐代杜牧《题茶山》:“山实东吴秀,茶称瑞草魁。“
金饼
古代对团茶、饼茶的雅称。
唐代皮日休《茶中杂咏·茶焙》:“初能燥金饼,渐见甘琼液。”
宋代黄儒《品茶要录》:“借使陆羽复起,阅其金饼,味其云腴,当爽然自失矣迷失的大陆。””

嘉木
《茶经》中对茶树的赞称。
陆羽《茶经·一之源》:“茶者,南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺,其巴山、峡川,有两人合抱着,伐而掇之。”
草中英
古代雅士对于茶的赞称。
五代郑遨《茶诗》:“嫩芽香且灵嬲怎么读,吴谓草中英。夜臼和烟捣,寒炉对雪烹。惟忧碧粉散,常见绿花生。最是堪珍重,能令睡思清。”
苦口师
来源于皮业光和茶的典故。
宋代陶榖《清异录》:“皮光业最耽茗事。一日,中表请尝新柑观滔宽带,筵具殊丰,簪绂丛集蛇蝎庶女。才至,未顾尊罍,呼茶甚急。径见一巨瓯,题诗曰:‘未见甘心氏,先迎苦口师惊马槽。’众噱曰:‘此师固清高,尹惠熙难以疗饥也。’”皮光业,五代人也,晚唐诗人皮日休之子。
蝉翼
古代茶名,产自蜀州(今四川一带)。由极薄嫩茶叶新制的上好散茶,因嫩叶薄如蝉翼而得名。
五代蜀人毛文锡《茶谱》:“蜀州蝉翼者,其叶嫩薄如蝉翼也,皆散茶之最上也。”
明代张谦德《茶经》上篇论茶:“蜀州之雀舌、鸟嘴、片甲、蝉翼,其名皆注。””

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