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ocr软件下载中医说“春日食笋,肠清三日”去油、排毒、甩赘肉!你还不来试试看?-天津河北玛丽医院
时间:2016年09月10日 | 作者 : admin | 分类 :
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中医说“春日食笋,肠清三日”去油、排毒、甩赘肉海岸救生队!你还不来试试看?-天津河北玛丽医院恶魔的点心
作为春天最有代表性的时令蔬菜爱折扣,竹笋不仅鲜香美味,而且被誉为“吸脂大王”。常吃竹笋, 能够去油腻、速排毒、甩赘肉,从而达到减肥的目的,真可谓“一日食笋,三日清肠”。
春令时鲜 国人食笋历史悠久
竹笋,即竹的嫩茎,古人又称之为“竹萌”“竹胎”。竹笋的种类繁多,但概略地来分,可分为春笋、鞭笋等。春笋为斑竹、百家竹春季生长的嫩笋,色白、质嫩、味美;鞭笋为毛竹夏季生长在泥土中的嫩杈头,状如马鞭,色白、质脆、味微苦而鲜禅之旅,因而北宋诗人黄庭坚赞道:“韭黄照春盘别惹蚂蚁,菰白媚秋菜,唯此苍竹苗鹏金所,市上三时卖。”
“笋菜沿江二月新,家家厨爨剥春筠。”春天,正是吃竹笋的好时节。此时大地回春,从土里冒出来的竹笋妖精当道,气味清香、质地鲜嫩、口感脆爽徐沁烨,得自天成,正所谓“尝鲜无不道春笋”。喜好清鲜口感的食客一定要在春季生长的时节选手剥笋尝一尝,不做任何调味,吃的就是自然原始鲜味,其时肉质虽不如八月笋厚实,但多了一份细嫩,那股鲜灵劲儿是不少人难以拒绝它的原因。
竹笋入馔 鲜食干制各有春秋
大部分的竹幼芽可供作笋食用,自古被视为“菜中珍品”。人们较常食用的品种有绿竹、麻竹、方竹、淡竹、水竹、刚竹、毛竹等,特别是毛竹笋味甘美,干制后就是厨师最爱做配料的玉兰片,而且四季均有。
笋乃清香脆嫩之物,蒸之最美,煨之亦佳。其可鲜食,可干制,可单做,可配料,可与素蔬搭配烹制,亦可配做山珍海味、江河湖鲜,可与鸡、鸭、肉、蛋为伍,也能与豆制品、卤制品同烧,ocr软件下载炸、熘、爆、炒、烹、氽、涮、熬、烩无所不可。若是刀工入化更能使之形状变化万千,可将之切片、丝、丁、条、块、米、粒,可拼盘,可造型,可做凉菜格罗培斯,亦可制汤羹。做大菜清素高雅刘文亨,调小菜鲜香可口,配料不同,烹饪方法不同德江一中,
李蕴桥
其味也随之变化万千各有其胜。
减肥珍馐 一日食笋三日清肠
竹笋被视为“减肥珍馐”。唐白居易《食笋》诗云:“置之炊甑中,与饭同时煮,紫箨坼故锦,素肌掰新玉。每日遂加餐,经时不思肉。久为京洛客,此味常不足。且食勿踟蹰,南风吹作竹文征明习字 。”明人李渔也云“益人者不尽可口,可口者未必益人,求能两擅共长者早泄茶,莫过于此。”现代科学研究证实,竹笋不仅清香爽口,而且被誉为“吸脂大王”。常吃竹笋, 能够去油腻、速排毒、甩赘肉宇文成龙,从而达到减肥的目的。
中医认为,竹笋味甘,性微寒,具有清肺化痰、利膈爽胃、消渴益气等功效,常食可助消化、利九窍、通血脉。药王孙思邈在《千金方》中提到:“竹笋性味甘寒,无毒,主消渴,利水道,益气力,可久食。”其实不单竹笋可治病,竹叶、竹膜、竹皮、竹沥(竹汁)均可入药治病。用鲜竹笋与鲫鱼共烧为汤,不仅味道鲜美,还具有开胃清沥的作用,趁热给出麻疹、风疹及水痘的小儿喝,有辅助治疗作用,对发热口干、小便不利患者亦有清热利尿作用;用鲜竹笋煮白米粥食之,可治疗久泻久痢等症;用竹笋与陈蒲、冬瓜皮水煎喝汤南宋一统,对因肾炎、心脏病、肝脏病、晚期血吸虫病引起的浮肿、腹水,有明显的消除作用;以毛竹笋烧猪肉、鸡肉,是春夏滋补佳品。
【文章及图片转自网络,仅供参考,一切诊断及治疗的依据请遵从医生的指导嘻哈三部曲。】
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