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c50汽车丨 吃遍百宴，不如苗族长桌宴！ （二） 这可能是你参加过最有仪式感的宴会了-银美养老

时间：2017年06月04日 | 作者 : admin | 分类 : 全部文章 | 浏览: 426次

丨 吃遍百宴，不如苗族长桌宴！ （二） 这可能是你参加过最有仪式感的宴会了-银美养老
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这可能是你参加过最有仪式感的宴会了吃遍百宴，不如苗族长桌宴！
（二）
吃遍百宴，
不如苗族长桌宴！
苗族长桌宴已有几千年的历史，通常用于接亲嫁女、满月酒以及村寨联谊宴饮活动。左边是主人座位，右边是客人座位。主客相对，敬酒劝饮并对酒高歌。
穿上节日盛装的姑娘们和吹芦笙的小伙们，一大早便站在苗寨大门前，摆上迎宾酒，用悠扬的芦笙曲和优美的舞姿，迎接远方的客人。

去苗家坐客是要过关媚骨之姿，这便是要经过拦门酒的考验。这是苗族同胞独特的欢迎远方客人的方式，他们会盛装站在寨子门口或者家门口敬等客人的到来，然后捧出用牛角盛满的自己酿造的米酒，向客人敬酒的，这酒是要一口喝完的，而且这酒是不能自己用手扶着牛角的上海沧桑，如果扶了就表示你还想喝，你得做好准备了，否则米酒的后劲大，后果不可想象。

如今，苗族的拦门酒已经成了游客体验苗族风情的一个内容马世莉，如果你在苗家就餐，就一定要感受下苗族有趣的拦门酒：掐着鼻子温柔地灌。

刚刚走上苗家的门梯，就受到美丽的苗家女和她们好听的山歌的热情迎接，没等你反应过来，她们就把牛角杯送到了你的嘴里，而且还把一个用红绳子系好的彩色蛋戴到了你的脖子上。吃你那红鸡蛋是有讲究的，先要把鸡蛋往前额上使劲地撞破，一定要把红色留在前额上的，这个才叫吉利，因为“鸿运当头”。这时你就看吧，每个人往奔头上撞鸡蛋，但这可不一定都能撞破的侏儒海棠兔，有个小小的窍门，一定要用鸡蛋的侧面来撞才可以撞破，才是吉利，也就有鸿运到来了。

大家按照苗族习俗有序入座，寨老用鼓藏肉、糯米饭、米酒祭祀后，燃放鞭炮。此刻，所有的人共同举杯，齐声高呼“嚎酒”，长桌宴的序幕已经拉开。

在这一片欢乐祥和中，早已分不出主客，每个人都融入到节日的喜庆氛围里，忘了自我。几杯纯香米酒下肚，游客已是三分沉醉。穿着盛装的苗族姑娘们，端起小酒杯，边舞边唱，一时间敬酒歌四起，变成了盛宴的天地、歌舞的海洋……

糯米饭最香，甜米酒最醇，苗家腊肉最地道，腌酸菜最可口踏破星辰，叶子烟最提神范旭毅，酒歌最好听，宴席上最欢腾。

长桌宴不是只有酸汤鱼，还有鼓藏肉、腊肉拼盘、炒蕨菜……既然是最重要的盛宴，当然是要拿出最有特色的菜肴。
贵州人常说“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，放眼全国，论吃酸，大概再没有比得了贵州人的了。而酸汤鱼，无疑是贵州酸辣系里，经典中的经典，用贵州山区野生西红柿发酵后做成的番茄酸汤，加上用糯米等谷物发酵做的米酸一起烹制，鱼肉浸入了酸辣的汁水里，嫩而不肥，煮的时间越久，辣劲越足，c50汽车令人胃口大开。

最高礼遇鼓藏肉语智通，苗家有这样一句俗语：“吃鼓藏肉就要吃一坨坨，喝酒也要喝一碗碗”。鼓藏肉，是苗家待客的最高礼遇，实际上是黑猪的胸脯五花肉。肥瘦相间，用白水来煮，蘸上特制蘸水吃。吃饱喝足后可不能直接说，要说苗家鼓藏语：吃饱了说“仓满了”，喝酒喝不下去说“水涨”等等。

就在游客尽兴品尝佳肴，酒过三巡，微醺微醉之时，只见几位穿着盛装的苗族姑娘，在芦笙伴奏下，拿着酒具酒碗，唱着动听的苗族歌曲，牛牧童款款楚楚的来到目标游客的身旁，向游客献上苗族最高的迎客仪式，笑容笑容可掬向游客敬美酒。

苗族姑娘不仅漂亮靓丽，歌声更加优美动听，姑娘们似流水般的联唱“远方的客人请你喝一杯”、“你喜欢也要喝，不喜欢也要喝，管你喜欢不喜欢，都要喝”、“远方的客人请你留下来”等苗家温柔动听的劝酒歌，温柔近距离的走到游客面前，此时的游客似乎失去了抵抗能力，兴高采烈的接受苗族姑娘的劝酒，豪爽的大口而又连续不断的痛饮起来。

一大碗好酒喝完了，游客可能已经醉意朦胧了，漂亮的苗族姑娘，为了“感谢”游客的配合，主动地为饮过酒游客夹起一片香香的肉片，“温柔”喂到游客的嘴边，游客受宠若惊张嘴就吃，可是苗族姑娘的动作好快，眼看进嘴的肉片，又滑溜出来了，与此相配合的另一位美女，又拿起酒碗，捏住游客的鼻子又灌进一大口酒，如此多次反复，不断把宴会的喜气气氛推向新的高朝。在不不经意之时，这位游客，终于享受到了这片喂到嘴里的美味肉片揭阳一中。而此时唱着动听歌曲的苗家妹子unjash，轻移脚步离开这位游客，再一次楚楚动人的来到了下位游客的身边，开始了新的一轮喜庆的劝酒进程。这种迎客的方式真正让人们大开了眼界。

敬酒期间，还上演着苗族特有的待客风俗——“高山流水”只为最尊贵的客人而备。六七名苗族姑娘高唱苗族敬酒歌，将手中的酒碗呈斜线排至游客嘴边，一壶米酒顺着酒碗从顶端“倾倒”至游客嘴中，直到游客将整壶米酒喝完为止。

“我决定了，我要去吃长桌宴”
“其实……那个……”
“你敢不去？”
“其实我也超级想去李珠妍。”
“这才对撒贝宁时间！
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